İzmir’in doğusunda Bornova, sadece üniversiteleri ve kültürel dokusuyla değil, aynı zamanda zengin mutfağı ve hareketli esnafıyla da dikkat çekiyor. Bu kez Bornova’daki küçük lokantalar, fırınlar ve kumruculardan oluşan bir grup, İzmir’in simgesi lezzetleri boyoz ve kumruyu ön plana çıkaracak ortak bir kampanya başlattı. Amaç, hem Bornova içindeki hem de çevre ilçelerden gelen İzmirli ve ziyaretçilerin bu iki enfes tatla buluşmasını sağlamak.
Esnaf Odası Başkanı Mehmet Yılmaz, “Boyoz ve kumru İzmir’in kültürel mirasları arasında. Bornova’da uzun yıllardır bu lezzetlere emek veren ustalarımız var. Kampanyamızla, hem lezzeti hem de esnafımızı desteklemek istiyoruz,” dedi. Kampanya kapsamında Bornova’daki belirli fırın ve kumrucu dükkanlarında özel indirimler ve tadım günleri düzenlenecek. Ayrıca, sosyal medya üzerinden paylaşılan tarifler ve Bornova turu önerileriyle genç kuşakların da ilgisi çekilmeye çalışılıyor.
Boyoz ustası Ayşe Hanım, “Boyoz bizim işimiz; sabah ilk ışıkla hazırlıyoruz. Kampanya şahane oldu çünkü lezzetimizin hak ettiği değeri görmesini sağlar. Bornova’dan bu tatlar çıkıyor, en tazesi ve en güzeli burada yenir,” diye konuştu. Kumrucu Celal Usta ise, Bornova’nın simgesi olan kumrunun, bol domates, acı biber turşusu ve özel sosuyla bütünleşerek misafirlerin damağında İzmir anısı bıraktığını hatırlattı.
Bornova sokaklarında yürürken, kampanya afişlerinin ve vitrinlerde “Boyoz + Kumru” indirimlerinin göze çarptığını söylemek mümkün. Mahalle sakinleri de girişimi memnuniyetle karşıladı. “Hem evimize yakın hem de güzel fiyatla yiyoruz, çok güzel oldu,” diyor emekli öğretmen Ayşe Hanım. Bu kampanya, Bornova’nın hem ekonomik hem de kültürel anlamda hareketlenmesine katkı sağlayacak gibi görünüyor.
İzmir’in nazlı mutfağından kopmayan bu iki lezzetin Bornova’dan yükselen sesi, yakında şehrin dört bir yanına yayılacak gibi. Boyoz ve kumru sevenler, Bornova’nın bu sıcak çağrısına kulak vermeye başladı bile.
Bir yanıt yazın