Alsancak Kordon Boyu’nda Lokmacı Kuyrukları ve Fiyat Zamları Yaz Akşamlarına Damga Vurdu

• Kordon’da lokma porsiyonu 2024 yazında 50 TL oldu.
• Kuyruklar özellikle hafta sonları 30 metreyi geçti.
• Lokmacı esnafı ve müşteriler fiyat artışı konusunda ikiye bölündü.

Yaz aylarının gelmesiyle birlikte Alsancak Kordon Boyu, akşam saatlerinde kentlilerin ve turistlerin akınına uğruyor. Özellikle hafta sonları, İzmir’in simgelerinden olan lokma tezgahlarının önünde metrelerce kuyruk oluşuyor. Geçen yıl 30 TL olan porsiyon fiyatı, bu yaz 50 TL’ye çıktı. Kuyruklar ise eskiye göre daha uzadı ve bazı akşamlarda 30 metreyi buluyor.

Lokma fiyatlarındaki artışın nedenleri arasında ham madde maliyetlerindeki yükseliş başı çekiyor. Lokmacı esnafı; un, yağ ve şeker fiyatlarının iki katına çıktığını, ayrıca dükkân kiralarının ve çalışan maaşlarının da önemli oranda arttığını belirtiyor. Kordon’daki 15 lokmacıdan biri olan Ali Kuru, “Biz de eskisi kadar kazanamıyoruz ama ayakta kalmak için fiyatları artırmak zorunda kaldık” diyor.

Kordon’da lokma kuyruğunda bekleyen İzmirli gençlerden Zeynep Tan, “Lokmaya bu parayı vermek eskiden hayaldi ama Kordon’un havası, deniz kokusu ve lokmanın tazeliği için yine de değiyor” diyerek zamları sineye çektiğini söylüyor. Ancak, özellikle öğrenci ve düşük gelirli vatandaşlar için lokma artık ulaşılması daha güç bir lezzet konumuna geldi. Bunu doğrulayan bir başka Kordon müdavimi, “Her hafta alıyordum, şimdi ayda bire düştüm” diyor.

İzmir Esnaf ve Sanatkârlar Odası temsilcisi Mehmet Karataş, “Fiyat artışları sadece lüks tüketimden kaynaklanmıyor. Maliyet artışları ve tedarik zincirindeki aksaklıklar esnafı zorluyor” şeklinde konuştu. Karataş, lokmanın Kordon’da bir sosyal paylaşım ve buluşma vesilesi olduğunu hatırlatırken, fiyat dengesi için esnafla görüşmelerin sürdüğünü de ekliyor.

Sıkça Sorulan Sorular

Kordon Boyu’nda lokma fiyatları neden arttı?

Lokma fiyatları başta un, ayçiçek yağı ve şeker olmak üzere ham madde maliyetlerindeki artış nedeniyle yükseldi. Ayrıca dükkan kiraları ve çalışan ücretlerinde de ciddi bir yükseliş yaşandı. Esnaf, zam yapmak zorunda kaldıklarını belirtiyor.

Kuyruklar neden bu kadar uzadı?

Yaz akşamlarında hem İzmirli hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin artışı, lokmanın Kordon’daki popülaritesini de artırdı. Azalan lokmacı sayısı ve artan talep, kuyrukların 30 metreye kadar uzamasına yol açtı.

Fiyatlar eski seviyesine döner mi?

Fiyatların yeniden düşmesi kısa vadede beklenmiyor. Maliyetler düşmediği sürece, özellikle yaz sezonunda lokma fiyatlarında bir indirim yapılması zor görünüyor. Ancak Esnaf Odası gelecek döneme ilişkin görüşmelerin sürdüğünü belirtti.