Ege’nin nazlı doğası, binlerce yıldır mutfağına lezzet ve sağlık katıyor. Bu geleneğin sürdürüldüğü Çeşme’de, bu yıl bir kez daha Yerel Otlar Festivali başladı. Festival, zeytin ağaçlarının altında ve denizden esen tuz kokusuyla harmanlanan yerel otların gastronomideki zengin kullanımını ön plana çıkarıyor. Alanında uzman şefler, doğa rehberleri ve üreticiler, gün boyunca ziyaretçilerle buluşarak Ege’nin nadide bitkilerini tanıtıyor.
Festival alanında en çok dikkat çekenlerden biri, yabani kekik, adaçayı, sinirli ot ve radika gibi otların yer aldığı atölyeler. Katılımcılar, bu otları nasıl toplayıp, hazırlayıp, saklayacaklarını öğrenirken, aynı zamanda Ege mutfağına özgü reçetelerle tanışıyor. Çeşme’nin yerel esnafı da festivale renk katıyor: Kemeraltı’nda sabahları boyoz ve kumru ile güne başlayan İzmirli kadar yerel halk da bu otların sofradaki yerini önemsiyor.
Yöresel ürünlerin yanı sıra, festivalde otlarla yapılan reçeller, likörler ve doğal kozmetik ürünleri de sergileniyor. Festival organizatörlerinden Emre Yılmaz, “Türkiye’nin en zengin bitki çeşitliliğine sahip bölgelerinden birinde yaşıyoruz. Amacımız, bu doğal mirası koruyup, gelecek nesillere aktarmak” diyor. Yerel üreticiler ise festival sayesinde ürünlerini daha geniş kitlelere ulaştırmanın mutluluğunu yaşıyor.
Öte yandan, Çeşme’nin tatilcileri de bu festivalle birlikte bölgenin gastronomik zenginliğini daha yakından keşfediyor. Hafta sonu boyunca sürecek etkinliklerde, Ege otlarının sağlık açısından faydaları hakkında da bilgilendirmeler yapılacak. Bu yılki festival, hem doğa hem de mutfak tutkunları için kaçırılmaması gereken bir deneyim sunuyor.
Bir yanıt yazın