Ege’nin köklü mutfak mirası ve tarımsal zenginliği, İzmir Fuar Alanı’nda düzenlenen Ege Uluslararası Gastronomi ve Bağcılık Zirvesi ile uluslararası sahneye taşındı. İtalyan, İspanyol ve Fransız gastronomi eleştirmenlerinin de katıldığı organizasyonda, Urla Bağ Yolu ve Çeşme Yarımadası üreticilerinin dünya çapında tanınırlığı masaya yatırıldı.
Coğrafi İşaretli Zeytinyağlarına Dijital Menşe Belgesi
Zirvede, Ayvalık, Karaburun ve Seferihisar erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlarının AB ülkelerine ihracatını kolaylaştıracak dijital QR menşe takip sistemi tanıtıldı. Tüketiciler, şişe üzerindeki kodu okutarak zeytinin hasat edildiği parseli, asidite oranını ve polifenol değerlerini şeffaf biçimde görebilecek.
Butik Oteller ve Michelin Rotası Hedefi
Yerel şefler, tarla-sofra konseptini güçlendiren sürdürülebilir menüleriyle ilgi odağı oldu. Turizm yetkilileri, gastronomi turlarının Ege’de turizm sezonunu 12 aya yaymada en kritik itici güç haline geldiğini vurguladı.
Bir yanıt yazın