Tire Kırsal Pazarında El Yapımı Boyoz ve Kumru Satışları Artıyor

• Tire kırsal pazarı, haftanın 3 günü kuruluyor.
• El yapımı boyoz ve kumru satışları 2024 baharında %30 arttı.
• Pazarda satış yapan 15’ten fazla esnaf bu lezzetleri sunuyor.

Tire’de geleneksel lezzetlerin merkezi kırsal pazar, 2024 baharında büyük ilgi görüyor. Özellikle el yapımı boyoz ve kumru satışlarında yüzde 30’a varan artış kaydedildi. Haftanın üç günü kurulan bu pazar, hem Tire sakinlerinin hem de çevre ilçelerden gelenlerin uğrak noktası haline geldi.

Boyoz, İzmir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olsa da Tire’deki ustalar kendi özgün dokunuşlarıyla bu hamur işini farklılaştırıyor. Kırsal pazarın deneyimli esnaflarından Mustafa Usta, “Hamurun mayalanmasından pişirme yöntemine kadar her aşama el işçiliğiyle yapılır. Bu yüzden boyozlarımızın tadı başka yerde bulunmaz” diye konuşuyor.

Kumru ise özellikle yaz aylarında popülerliğini artırıyor. Tire’nin ekşi mayalı somun ekmeği ile hazırlanan kumrular, taptaze dana sucuk, peynir ve domatesle servis ediliyor. Esnaf Hatice Hanım, “Müşteriler doğal ve el yapımı ürün arıyor. Biz de onların beklentisini karşılamak için taze malzemeler kullanıyoruz” dedi.

Yerel otoriteler de kırsal pazarın geleneksel tatları yaşatmada önemli bir rol oynadığını belirtiyor. Tire Belediye Başkanı Mehmet Ali Çetin, “Bu pazarlar hem ekonomiye katkı sağlıyor hem de kültürümüzü gelecek nesillere taşıyor” ifadelerini kullandı. Önümüzdeki dönemde pazarın genişletilmesi ve tanıtım faaliyetlerinin artırılması planlanıyor.

Sıkça Sorulan Sorular

Tire’de kırsal pazar hangi günler kurulur?

Tire kırsal pazarı haftada üç gün, Salı, Perşembe ve Cumartesi günleri kurulur. Bu günlerde yerel esnaf el yapımı ürünlerini satışa sunar ve ziyaretçiler yöresel tatları deneyimleyebilir.

El yapımı boyozun Tire’deki farkı nedir?

Tire’de el yapımı boyoz, geleneksel mayalanma ve pişirme yöntemleriyle hazırlanır. Bu sayede hamur yumuşak, dışı ise kıtır olur. Bölge ustalarının ustalıkları da tadın özgünlüğünü sağlar.

Kumru Tire’de nasıl hazırlanıyor?

Tire kumrusu, ekşi mayalı somun ekmeği kullanılarak hazırlanır ve içine taze dana sucuğu, peynir, domates gibi malzemeler konur. Bu malzemelerin tazeliği ve ekmeğin kalitesi, lezzet farkını oluşturur.